既然叫做不負責食譜，有些份量就不寫了，反正自己抓！家常菜嘛，想吃濃點就多點，想吃淡點就少點唄！對於我這種新手廚娘來說，差不多先生是最佳榜樣！哈哈哈～

材料：牛番茄 ３顆／絞肉 適量／青蔥 1根／米酒 兩湯匙／黑胡椒及鹽 少許／蒜頭 ２顆(視絞肉份量而定)

作法：

１／絞肉隔水退冰，蒜頭剝皮拍開。

２／牛蕃茄洗淨，劃刀，丟進滾水裡燙(蒂頭向下)，等皮翻起來了再翻面，接著撈起撕皮，蒂頭向下(以免切爛)隨便切塊(要去蒂)。

３／熱鍋放油，可先爆香蒜頭，撈起丟掉。

４／絞肉丟下去，炒一炒，加米酒，再翻兩三下，蕃茄通通丟進去，繼續炒順便把蕃茄壓爛，然後加水成醬(要濃點就加少點，反之亦然)，可再加些番茄醬調色，黑胡椒及鹽調味(可稍鹹，加麵條會有水)

５／煮麵條，和著剛煮好的醬～灑點青蔥，大功造成！

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    Lynn [喜喜] Matt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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