三杯炒年糕  

 

「三杯」就是一杯麻油一杯醬油一杯米酒...但不得不說吃起來麻油好搶戲～大概是少了九層塔這一味？

 

摸索練習做菜至今還算蠻有樂趣，想想算是新手煮婦蜜月期吧！因為每次都想玩玩看新菜色，同一道菜做過一次就不想再做 XD 但是上菜市場除了買水果以外都很有障礙！完全認不出來是甚麼菜或是甚麼肉，所以...害羞地說，令果人妻到現在都不敢去肉攤買肉！不然今天這道就應該是三杯雞了 XD

 

材料：年糕、玉米筍、黑木耳、薑 切片、米酒、醬油、麻油、糖、水、九層塔＆辣椒(這次沒放到)

做法：

１／年糕、玉米筍、黑木耳先用熱水川燙，之後比較好入味，起鍋後玉米筍和黑木耳可切成方便入口的大小。

２／麻油2匙爆香薑片，拌炒到薑片周圍微捲。

３／倒入年糕、玉米筍、黑木耳，並加入2匙醬油、2匙米酒、100cc水、1匙糖，拌炒至湯汁滾～(麻油、醬油、米酒就是1：1：1，不一定是2匙，看你準備的食材份量調整)

４／蓋鍋蓋悶煮入味，起鍋前可加入辣椒、九層塔。

 

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    Lynn [喜喜] Matt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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