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煎餅真是娘的好朋友，學會一招打遍天下！

必備「低筋麵粉」(中筋也可，差別在口感，低筋軟嫩)，之後就隨手邊食材變化煎餅了。 

做法都是一樣的，備好的料和低筋麵糊(麵粉+水)充分攪和，黏稠程度隨自己喜歡，不要濕到會滴都OK，挖小坨在平底鍋內壓成扁狀，少油小火煎熟即可，厚工一點的，可以搭配模具變化造型。

 

◤牛肉蔬菜煎餅◢

材料：牛肉碎、洋蔥碎、青菜碎、任何想加的蔬菜碎

做法：

1.洋蔥少油爆香，倒入所有料炒熟，盛起。

2.上述熟食材拌麵糊，平底鍋煎熟。

備註：生牛肉很難切，娘是燙熟用食物剪刀剪；熟青菜很難切，提供小撇步：先切碎再燙熟，用濾網撈。

 

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◤香蕉芝麻煎餅◢

材料：香蕉、芝麻粉 

作法：直接拌麵糊煎熟。

 

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◤地瓜奶香煎餅◢

材料：地瓜(要蒸熟壓泥)、母奶(or配方奶) 

作法：直接拌麵糊煎熟。

 

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    Lynn [喜喜] Matt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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