麻油米血糕  

 

令果對麻油料理無法抗拒，冬天裡來一碗麻油雞、麻油麵線、麻油腰子，身子一吃都暖了，真是人間最美味！昨個兒人妻上菜市場前擬了一下晚上的菜單，心血來潮想試作麻油米血糕(小美哥吃麻油料理必點)，沒想到下午小美哥就喊頭痛彷彿感冒，是不是真巧了！

 

這道作法不是很難，唯一難的竟然是去哪裡買米血糕？？走了一圈傳統菜市場都沒看到有人賣耶，不得已只好在量販店買，怕就怕是化學製的機率高了。

 

材料：米血糕 切片、薑 切絲、麻油、米酒、糖、鹽

做法：

１／麻油熱鍋，先爆香薑絲，再丟入米血糕拌炒。

２／倒入適量米酒、糖、鹽少許以及水，試試味道，讓醬汁泡著米血糕滾個5分鐘。

３／將炒鍋裡的麻油米血糕移到電鍋裡，外鍋一杯水，煮好後可悶一下再吃。

 

心得：這次用盤子盛裝，可能是醬汁沒有完全浸泡米血糕，所以吃起來不是很透，也有可能是因為切片沒有再薄一些的緣故，下次改進。

 

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    Lynn [喜喜] Matt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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